Bei einer Serviertemperatur von 16° C entwickelt der Grappa San Leonardo seinen wunderbar trockenen Geschmack. Gleichermaßen verwöhnt er den Gaumen mit einem vollen Körper sowie samtig-sanften Wahrnehmungen. Durch die Destillation erhält der Grappa einen Alkoholgehalt von 75 %. Durch die Zugabe von destilliertem Wasser bekommt der Grappa den gewünschten Alkoholgehalt von 43 %. Danach wird er auf 10 °C gekühlt und 48 Stunden später filtriert. Der Grappa reift anschließend 6 Monate in der Flasche, bevor er in den Verkauf gelangt.