Manche Abende verlangen nach einem Wein mit breiten Schultern, und der Gigino Grande hat sie: sechzehn Monate in französischer Eiche, viel Struktur, dunkle Frucht satt. Aus der Toskana kommt er, kräftig und dicht gebaut, mit reichlich Holz und reifem Tannin. Das ist der Wein für den Abend, an dem etwas Ordentliches auf den Grill oder in den Ofen kommt — und für die Runde, die danach gern noch sitzen bleibt.
Barbanera ist ein toskanisches Weinhaus; der Gigino Grande ist die höher ausgebaute Linie und entsteht aus Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Merlot. Er trägt die Klassifikation Toscana IGT — Indicazione Geografica Tipica, die regionale geografische Angabe für die Toskana. Sie lässt dem Erzeuger Freiheit bei der Zusammenstellung der Rebsorten.
Ein intensives Rubinrot mit violetten Reflexen steht im Glas. In der Nase reife Pflaume, Schwarzkirsche und schwarze Johannisbeere, dazu ein dezenter Lavendelton. Aus den sechzehn Monaten in französischer Eiche kommen Vanille, dunkle Schokolade und Lakritz. Am Gaumen vollmundig und dicht, die Tannine reif und rund, der Abgang lang; das Holz ist deutlich da und lässt der Frucht trotzdem den Vortritt.
Fleisch mit Charakter ist seine Bühne — Rinderfilet, Lammkarree, Wildragout, Ossobuco — oder ein gereifter Hartkäse zum Schluss. Gegen kräftige Saucen hält er mühelos und bleibt dabei geschmeidig. Wer mag, gibt ihm eine Stunde Luft; er wird es mit noch mehr Runde und Tiefe danken.
Zu zweit oder zu dritt reicht eine 0,75-Liter-Flasche bequem für einen Abend. Jetzt schmeckt er schon rund, und über die nächsten fünf bis acht Jahre fügt sich das Holz noch feiner ein. Man könnte ihn also in Ruhe reifen lassen und später wiederkommen. Oder man deckt heute den Tisch ordentlich und lässt ihn zeigen, was er jetzt schon kann.
