Die 6er Édition mit sechs Flaschen vom Jahrgang 2022. Der Étoile ist die Prestige-Cuvée von Domaines Ott und eine Hommage an Marcel Ott und den Stern im Namen. Ein Rosé aus der Provence, der einen ganzen Menügang trägt und nicht nur den Aperitif.
Domaines Ott, seit 1896 in der Provence und seit 2004 Teil der Familie Louis Roederer, vereint im Étoile die charakterstärksten Partien seiner drei Güter Clos Mireille, Château de Selle und Château Romassan. Weil die Cuvée über Appellationsgrenzen hinweg assembliert wird, läuft sie als Vin de France. Der Wein ist bio-zertifiziert (FR-BIO-01). Der Jahrgang 2022 besteht aus 80 Prozent Grenache und 20 Prozent Mourvèdre und hat 13,5 % vol.
Im Glas zeigt er eine duftige Pfirsichfarbe mit goldenen Schimmern. Die anfangs kräftige, frische Nase ist von Holunderblüten und einer zarten Vanillenote geprägt, danach folgen Pfirsich, Zitrus und ein Hauch exotischer Frucht. Am Gaumen vollmundig mit jodig-saliner Kontur, die klare Frucht wird von Orangenschale begleitet. Das Finale verbindet kreidige Mineralität mit süßer Würze.
Er passt zu Salaten und Fischgerichten. Gekühlt bei zehn bis zwölf Grad servieren und bevorzugt jung trinken. Für den Jahrgang 2022 vergab der Wine Spectator 91 Punkte, James Suckling 94 Punkte.
Für einen Sommer mit Gästen ist die 6er Édition vom Jahrgang 2022 gedacht: sechs Flaschen à 0,75 Liter, sechsunddreißig Gläser zu je einem Achtel. Wir empfehlen sie zu Bouillabaisse, Lamm und Gemüse vom Grill. Man könnte einzeln nachkaufen. Im Karton ist die Provence aber schneller im Haus.
