Ein Premium-Rosé aus der Provence, gleich sechsfach: Der Inspire Tête de Cuvée von Château Roubine ist biologisch erzeugt, klar in der Frucht, fein in der Würze und trocken im Finish. Ein Wein, der auf jedem Tisch draußen richtig steht. Und von dem sechs Flaschen keine übertriebene Menge sind.
Château Roubine bewirtschaftet seine Lagen in der Provence im Süden Frankreichs, biologisch zertifiziert. Der Wein trägt die Klassifikation Côtes de Provence AOP — Appellation d'Origine Protégée, die kontrollierte Herkunftsbezeichnung des Gebiets. Die Cuvée besteht aus Tibouren, Cinsault, Vermentino und Mourvèdre — Tibouren ist dabei die alte, typisch provenzalische Sorte.
Helles Rosa mit lachsfarbenem Schimmer steht im Glas. In der Nase rote Beeren, Zitrus und weiße Blüten, dahinter eine feine Kräuterwürze, wie sie die Provence mitbringt. Am Gaumen trocken und präzise, mit klarer Frucht, lebendiger Säure und sauberem, langem Finish. Die biologische Bewirtschaftung merkt man vor allem an der Klarheit der Frucht. Dreizehn Prozent geben ihm spürbar Substanz.
Leichte Vorspeisen und Fisch sind seine Begleitung, dazu Salate, Meeresfrüchte oder ein Ziegenkäse. Als Aperitif macht er ebenso Freude. Gut gekühlt bei acht bis zwölf Grad servieren, in einem etwas größeren Glas. Sechs Flaschen geben einem dabei angenehm viel Spielraum.
Genug für mehrere Abende oder ein einziges großes Essen: Das Set umfasst sechs 0,75-Liter-Flaschen, zusammen viereinhalb Liter. Am besten schmeckt er jung und gut gekühlt. Man könnte es für den Hochsommer zurücklegen. Bei sechs Flaschen findet sich der Anlass aber meist schon vorher.
