Auf Sardinien wächst Cannonau in der prallen Sonne, und man schmeckt sie: reife rote Frucht, mediterrane Kräuter, Wärme bis in den letzten Schluck. Antonella Corda gibt ihm dazu eine feine, klare Linie, sodass er elegant bleibt, statt nur kräftig zu sein. Ein Wein, der nach Ferien schmeckt und trotzdem an einem ganz normalen Dienstag funktioniert.
Antonella Corda bewirtschaftet ihr Weingut bei Serdiana im Süden Sardiniens; sie ist ausgebildete Agronomin und Enkelin von Antonio Argiolas, einer prägenden Figur des sardischen Weinbaus. Der Wein trägt die Klassifikation Cannonau di Sardegna DOC — Denominazione di Origine Controllata, die kontrollierte Herkunftsbezeichnung für Cannonau von der Insel. Sie gilt für ganz Sardinien und fasst damit eine Vielzahl von Lagen zusammen.
Leuchtendes Rubinrot im Glas. In der Nase reife rote Beeren, Himbeere und Pflaume, dahinter getrocknete Kräuter, dazu feine Anklänge von Lakritz und Zimt. Am Gaumen weich und vielschichtig, das Tannin feinkörnig, die Säure gut eingebunden. Ein Wein, der Eleganz und südliche Wärme in einem Glas zusammenbringt.
Zu Gegrilltem, zu Schmorgerichten, zu einem Teller Käse passt er ebenso wie zu allem, was nach mediterraner Küche riecht. In geselliger Runde macht er sich besonders gut, weil ihn wirklich jeder mag. Dekantieren kann man ihn, wenn man mag; nötig ist es nicht, er ist von der ersten Minute an freundlich.
Für einen entspannten Abend, an dem man nicht groß rechnen möchte, ist die 0,75-Liter-Flasche genau richtig. Er trinkt sich jetzt hervorragend und bleibt die nächsten drei bis fünf Jahre auf diesem Niveau. Aufheben lohnt sich also durchaus — nur wäre es schade, deshalb den heutigen Abend zu verpassen.
