Der Gardasee ist für seine Weißweine berühmt — und liefert auf den Moränenhügeln nebenbei einen Roten mit ordentlich Statur. Ronchedone heißt er, und er bringt saftige rote Frucht, Beerenkonfitüre und eine balsamische Würze mit. Vierzehneinhalb Prozent, weiches Tannin, langer Abgang. Ein Wein, der im Glas nicht zu übersehen ist.
Auf den Moränenhügeln um Lugana di Sirmione am Südufer des Gardasees bewirtschaftet Cà dei Frati seine Lagen in der Lombardei. Der Ronchedone trägt die Klassifikation Benaco Bresciano IGT — Indicazione Geografica Tipica, die geografische Angabe für das Gebiet am Westufer des Sees. Sie gibt dem Erzeuger Freiheit bei der Cuvée; hier stehen Marzemino, Sangiovese und Cabernet Sauvignon dahinter.
Kräftiges Rubinrot mit lebhaften violetten Reflexen steht im Glas. In der Nase rote Früchte, mazerierte Heidelbeeren, in Alkohol eingelegte Sauerkirschen, dazu Beerenkonfitüre, Gewürz und balsamische Noten. Am Gaumen saftig und frisch, kraftvoll und sauber, mit weichem Tannin und einer Säure, die typisch für die Böden am Gardasee ist. Der Abgang zieht sich angenehm lange.
Rotes Fleisch aus langer Zubereitung ist seine Sache, dazu Feder- und Haarwild, gelagerter Käse, reichhaltige Nudelgerichte und kräftige Fleischsuppen. Bei sechzehn bis achtzehn Grad servieren. Eine halbe Stunde Luft rundet ihn zusätzlich ab, wenn man die Zeit hat.
Ein Abend zu zweit mit etwas Geschmortem, und die 0,75-Liter-Flasche ist genau richtig bemessen. Jetzt trinkt er sich hervorragend und hält dieses Niveau noch einige Jahre. Man könnte ihn also aufheben. Ein Roter vom Gardasee überrascht aber ohnehin die meisten Gäste — und das am besten heute.
