Vermentino ist der Wein, den man auf Sardinien mittags zum Fisch trinkt, mit Blick aufs Wasser und ohne einen Gedanken an die Uhr. Der von Antonella Corda bringt genau dieses Gefühl ins Glas: Zitrus, weiße Blüten, eine salzige Frische, die nach Meer schmeckt. Ein Schluck, und der Schreibtisch ist ganz weit weg.
Antonella Corda führt ihr biologisch zertifiziertes Weingut bei Serdiana im Süden Sardiniens; als ausgebildete Agronomin und Enkelin von Antonio Argiolas hat sie den Betrieb in eigener Handschrift aufgebaut. Der Wein trägt die Klassifikation Vermentino di Sardegna DOC — Denominazione di Origine Controllata, die kontrollierte Herkunftsbezeichnung für Vermentino von der Insel.
Ein Zitronengelb mit grünlichen Reflexen füllt das Glas. In der Nase Zitrusfrucht und weiße Blüten, dazu grüner Apfel und eine deutlich salzige Mineralik. Am Gaumen frisch und lebendig, die Säure gut eingebunden, die Struktur schlank und zugleich tragfähig. Im Nachhall bleibt eine Spur Mandelschale, angenehm herb.
Alles, was aus dem Meer kommt, ist seine liebste Gesellschaft, dazu Antipasti und ein Salat in der Mittagssonne. Auch pur auf dem Balkon macht er Freude, sobald es warm genug ist. Zu einem großen Menü kann man ihn stellen — am liebsten hat er es aber leicht und unbeschwert, so wie der Nachmittag, an dem man ihn öffnet.
Bei so viel Trinkfreude ist die 0,75-Liter-Flasche fast zu schnell zu Ende. Gut gekühlt spielt er seine ganze Frische aus, jetzt und über den Sommer. Man könnte ihn für den perfekten Sommertag aufsparen. Aber der beste Sommertag ist meistens der, an dem man gerade eine Flasche aufmacht.
