Nicht jedes Jahr gibt es den Mirell — er entsteht nur in Jahrgängen, die es hergeben. Dann ist er die konzentrierte Version dessen, was Lagrein kann: dunkel, dicht, mit festem Tannin und einer Eleganz, die man dieser kräftigen Sorte nicht sofort zutraut. Christian Plattner arbeitet dafür mit Minimalerträgen und strenger Selektion. Ein Rotwein für den Abend, an dem man ihm zuhören möchte.
Ansitz Waldgries liegt in den Hügeln über Bozen in Südtirol; der Mirell trägt seinen Namen nach einem historischen Damenporträt im Besitz der Familie Plattner. Der Wein trägt die Klassifikation Südtirol DOC — Denominazione di Origine Controllata, die kontrollierte Herkunftsbezeichnung für Alto Adige, und ist reinsortiger Lagrein.
Dunkles, fast undurchdringliches Rubinrot steht im Glas. In der Nase dunkle Beere und Kirsche, dazu Gewürz, Schokolade und die Holznote aus dem Barrique-Ausbau. Am Gaumen kraftvoll und konzentriert, mit dichtem, gut eingebundenem Tannin und guter Länge. Vierzehn Prozent geben ihm Wärme, ohne ihn breit zu machen.
Geschmortem und gebratenem Fleisch, Wild und würzigem Hartkäse ist er gewachsen — je kräftiger das Essen, desto besser. Wer mag, gibt ihm ein bis zwei Stunden Luft oder eine Karaffe; er dankt es mit mehr Tiefe. Ein Wein, der Zeit gut gebrauchen kann.
Weil hier viel im Glas steckt, reicht die 0,75-Liter-Flasche zu zweit bequem für einen Abend. Er trinkt sich jetzt schon gut und hat noch etliche Jahre vor sich, in denen er ruhiger wird. Man könnte ihn also einlagern und abwarten. Oder man nimmt ihn zum nächsten Schmorbraten und schaut, was er heute kann.
