Freitagabend, die Ofentür klappt, es riecht nach Rosmarin und Braten — und im Glas steht ein Toskaner, der genau dazu gemacht ist. Der Aliotto ist ein Rotwein mit dunkler Frucht, weichem Tannin und einer balsamischen Note, die ihn interessant hält. Zwölf Monate im Holz haben ihn rund geschliffen, ohne ihm die Frische zu nehmen. Ein Wein, der den Abend trägt, ohne sich vorzudrängen.
Tenuta Lunelli keltert den Aliotto in der Toskana. Der Wein trägt die Klassifikation Toscana IGT — Indicazione Geografica Tipica, die regionale geografische Angabe für die Toskana; sie lässt dem Erzeuger die Wahl der Rebsorten frei. Hier sind es Sangiovese, Merlot und Cabernet Sauvignon — die toskanische Leitsorte, ergänzt um zwei internationale Partner.
Ein dunkles Rubinrot steht im Glas. In der Nase elegante Frucht, dazu balsamische und mineralische Töne, die sich gegenseitig in der Waage halten. Zwölf Monate reift der Wein im Barrique und anschließend in der Flasche. Am Gaumen strukturiert und abgerundet, mit süß wirkendem, weichem Tannin und einem ausgewogenen, intensiven Abgang.
Braten, Gegrilltes und gereifter Käse sind seine Bühne, ebenso Pasta mit kräftiger Sauce. Gegen Würze hält er mühelos stand und bleibt dabei geschmeidig. Wer mag, öffnet ihn eine halbe Stunde vorher; nötig ist das nicht, er ist von Anfang an zugänglich.
Für einen Abend zu zweit ist die 0,75-Liter-Flasche gut bemessen. Jetzt trinkt er sich schön, und über die nächsten drei bis fünf Jahre fügt sich das Holz noch feiner ein. Man könnte ihn also liegen lassen und später wiederkommen. Oder man deckt heute den Tisch und lässt ihn zeigen, was er kann.
