Barbera ist die Alltagssorte des Piemont — und zeigt bei Prunotto, wie viel in ihr steckt. Kräftiges Rubinrot mit violetten Reflexen, in der Nase rote Kirschen, Pflaume und Veilchen, dazu eine subtile Würze. Ein Rotwein mit lebendiger Säure, seidigem Mundgefühl und einem Trinkfluss, der jede Flasche schneller leert als geplant.
Aus ausgewählten Lagen rund um Alba im Herzen des Piemont stammen die Trauben. Der Wein trägt die Klassifikation Barbera d'Alba DOC — Denominazione di Origine Controllata, die kontrollierte Herkunftsbezeichnung des Gebiets. Erzeuger ist das Traditionshaus Prunotto, das zu Marchesi Antinori gehört; gekeltert wird er sortenrein aus Barbera.
Die Böden bestehen vorwiegend aus kalkhaltigen Ton- und Mergelschichten — ideal für Barbera, die hier Tiefe und aromatische Spannung entwickelt. Nach temperaturkontrollierter Gärung reift der Wein überwiegend im Edelstahltank, ein kleiner Anteil in großen Holzfässern. Am Gaumen saftig, rund und ausdrucksstark, mit typischer Barbera-Säure, weichen Tanninen und präzisem, fruchtbetontem Finale.
Pizza Napoli ist die unkomplizierte Verbindung, Pasta al Ragù die klassische; Vitello Tonnato, Antipasti und mittelalter Käse passen ebenso gut dazu. Bei sechzehn bis achtzehn Grad servieren. Wir empfehlen ihn für Abende, an denen niemand ein Menü plant.
Dreizehneinhalb Prozent, Naturkorken und die 0,75-Liter-Flasche: ein Piemonteser für alle Tage, trinkreif bis etwa 2028. Wir empfehlen ihn allen, die italienischen Purismus mögen. Man könnte ihn für später aufheben. Er ist aber genau jetzt am charmantesten.
