Drei Jahrgänge nebeneinander zu trinken, ist die ehrlichste Art, einen Wein kennenzulernen. Die Dreier-Édition des Meerlust Rubicon versammelt 2021, 2022 und 2023 in einer Original-Holzkiste — den Kultwein vom Kap in drei klimatisch verschiedenen Jahren, vom selben Weingut, in derselben Handschrift.
Südlich von Stellenbosch liegt das Meerlust Estate, das auf eine über dreihundertjährige Weintradition zurückblickt. Der Wein trägt die südafrikanische Herkunftsangabe Stellenbosch WO — Wine of Origin, das dortige Pendant zur europäischen Protected Designation of Origin. Der Rubicon ist eine klassische Bordeaux-Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot.
Tiefdunkles Rubinrot im Glas. Der Duft zeigt schwarze Johannisbeeren und Pflaumen, dazu Graphit, feine Gewürze, Tabak und Zedernholz. Am Gaumen kraftvoll und strukturiert, mit konzentrierter Frucht, feinkörnigen Tanninen und einer Balance, die über alle Jahrgänge trägt; der Abgang bleibt lang, komplex und elegant. Achtzehn bis vierundzwanzig Monate im französischen Barrique stehen dahinter.
Kräftige Fleischgerichte sind die naheliegende Wahl, Lamm und Wild die klassische; reifer Hartkäse rundet die Sache ab. Bei sechzehn bis achtzehn Grad servieren und vorher dekantieren. Drei Flaschen erlauben es, den Unterschied zwischen den Jahrgängen wirklich zu schmecken.
Fünfzehn bis zwanzig Jahre Lagerfähigkeit hat jeder der drei, und die Original-Holzkiste macht daraus ein Sammelstück. Wir empfehlen, eine bald zu öffnen und zwei liegen zu lassen. Man könnte auch alle drei nebeneinander verkosten. Erfahrungsgemäß ist das der lehrreichste Abend.
