Ein Bordeaux-Blend aus dem Trentino klingt ungewöhnlich und ist doch seit Jahrzehnten eine feste Größe: Der San Leonardo zählt zu den angesehensten Rotweinen Italiens. Kellermeister Carlo Ferrini beschreibt ihn als klassische Bordeaux-Mischung mit Rasse, aristokratischer Eleganz und außergewöhnlicher Langlebigkeit.
Auf der historischen Tenuta San Leonardo im Trentino wachsen die Trauben für diesen Wein. Er trägt die Klassifikation Vigneti delle Dolomiti IGT — Indicazione Geografica Tipica, die geografische Angabe des Gebiets. In der Cuvée stehen Cabernet Sauvignon, Carmenère und Merlot, gemeinsam bei zwölfeinhalb Prozent Alkohol.
Gelesen wird von Hand, danach reift der Wein etwa achtzehn bis vierundzwanzig Monate in französischen Eichenfässern. Im Glas tiefes Rubinrot, in der Nase reife Kirsche und schwarze Johannisbeere, dazu Gewürze, Zedernholz, Leder und Tabak. Am Gaumen vollmundig und präzise, mit seidigen Tanninen, dunkler Schokolade, Pflaume, feiner Mineralität und langem, elegantem Abgang.
Lammkarree ist die klassische Verbindung, ein Rinderfilet die naheliegende; Wild, kräftige Schmorgerichte, reife Käse und Trüffelgerichte passen ebenso gut dazu. Bei sechzehn bis achtzehn Grad servieren und großzügig dekantieren — Wein Wolf empfiehlt, die Flasche vier Stunden vor dem Genuss zu öffnen. Wir empfehlen große Gläser — dieser Wein braucht Luft.
Es gibt ihn von der 0,75-Liter-Flasche über Magnum, Doppelmagnum und Imperiale bis zum 9-Liter-Salmanazar und dem 12-Liter-Balthazar; ab 1,5 Liter kommt er in der Original-Holzkiste. Fünfzehn bis zwanzig Jahre Reifepotenzial sprechen für Geduld. Man könnte ihn heute öffnen. In zehn Jahren wäre er allerdings ein anderer.
