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12/10
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Marchesi Antinori
Rotwein · Toskana, Italien — Bolgheri DOC
Il Bruciato ist die Einladung nach Bolgheri: der moderne Klassiker, mit dem die Tenuta Guado al Tasso zeigt, wie präzise toskanische Rotweine heute sein können. Reife Beeren, Cassis, Gewürze, ein Hauch Kakao und Tabak — saftig, strukturiert, samtig. Kaum ein Super Tuscan macht den Einstieg so leicht.
Auf der Tenuta Guado al Tasso in der Maremma keltern die Marchesi Antinori diesen Wein. Er trägt die Klassifikation Bolgheri DOC — Denominazione di Origine Controllata, die kontrollierte Herkunftsbezeichnung der Küstenzone. Die Cuvée besteht aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah; ausgebaut wird sieben Monate in französischen Barriques, danach reift der Wein in der Flasche.
Tiefdunkle Farbe steht im Glas. In der Nase dominieren reife Beeren — schwarze Johannisbeere, Pflaume, dunkle Kirsche —, dazu Gewürze, Vanille und ein Hauch von Kakao und Tabak. Am Gaumen saftig und strukturiert, mit feinem Tannin und samtiger Textur. Ein charaktervoller Wein, dessen Preis-Genuss-Verhältnis sich herumgesprochen hat.
Vom Grillabend bis zum Schmorgericht macht er alles mit, dazu Braten, Wild und gereifter Käse. Bei sechzehn bis achtzehn Grad servieren. Sechs bis acht Jahre Lagerpotenzial bringt er mit — gebraucht hat sie bisher kaum eine Flasche.
Neben der 0,75-Liter-Flasche steht die Magnum bereit, wenn der Abend größer wird. Trinkreif ist er sofort. Man könnte ihn als Kellerwein für später einplanen. Il Bruciato ist aber genau der Wein, der aus einem normalen Dienstag ein kleines Bolgheri macht.




4 von 5
Dieser Rotwein wird aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah und Shiraz gewonnen. Alle genannten Rebsorten sind für diese Herkunft zugelassen. Der ausgewiesene Jahrgang ist 2023. Die Trauben stammen aus dem Anbaugebiet Bolgheri DOC in Italien. Im Geschmack ist der Wein trocken ausgebaut, der Alkoholgehalt liegt bei 14,5 Prozent. Erzeuger ist Guado al Tasso.
Dieser Rotwein stammt aus dem Anbaugebiet Bolgheri DOC in Italien. Erzeuger ist Guado al Tasso. Die Herkunftsangabe legt fest, aus welchem Gebiet die Trauben kommen und welche Regeln für Anbau und Ausbau gelten. Der ausgewiesene Jahrgang ist 2023. Der Wein ist trocken ausgebaut, der Alkoholgehalt beträgt 14,5 Prozent.
Die empfohlene Trinktemperatur liegt bei 16–18 °C. Zu warm serviert tritt der Alkohol stärker hervor, zu kühl wirken Aroma und Textur verschlossen. Für die Lagerung sind folgende Bedingungen hinterlegt: Kühl, dunkel und ruhig. Der Verschluss ist ein Naturkorken, was zusätzlich für eine liegende Lagerung spricht.
Als Speisebegleitung sind Gegrilltes, Braten, Käse, Wild hinterlegt. Der Wein ist trocken ausgebaut und hat 14,5 Prozent Alkohol. Die empfohlene Trinktemperatur liegt bei 16–18 °C. Grundsätzlich orientiert sich eine Speisekombination an Gewicht und Aromatik des Weins. Erzeuger ist Guado al Tasso aus Italien. Der ausgewiesene Jahrgang ist 2023.
Als Allergen ist Enthält Sulfite ausgewiesen. Sulfite werden bei der Weinbereitung zur Stabilisierung eingesetzt und sind ab einem gesetzlich festgelegten Gehalt kennzeichnungspflichtig. Auf dem Etikett erscheinen sie als „enthält Sulfite“. Weitere Allergene sind für dieses Produkt nicht hinterlegt. Der Verschluss ist ein Naturkorken, weshalb eine liegende Lagerung empfohlen wird. Der Alkoholgehalt beträgt 14,5 Prozent.
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