Cabernet Franc reinsortig ist in der Toskana eine Seltenheit — die Sorte steht dort meist im Verschnitt. Villa Vignamaggio macht daraus einen eigenständigen Rotwein: kräftiges Rubinrot, ein Bukett aus Feldblumen und roten Früchten, seidig am Gaumen und mit weichem Tannin. Ein Wein für alle, die etwas Ungewöhnliches im Glas mögen.
Villa Vignamaggio liegt bei Greve in Chianti in der Toskana und gehört zu den ältesten Weingütern der Gegend. Der Wein trägt die Klassifikation Toscana IGT — Indicazione Geografica Tipica, die regionale geografische Angabe; sie erlaubt genau das, was hier gemacht wird — einen reinsortigen Cabernet Franc außerhalb der klassischen Chianti-Vorgaben.
Kräftiges Rubinrot mit lebhaften violetten Reflexen steht im Glas. In der Nase ein intensives Bouquet von Feldblumen und roten Früchten, dazu die feine grüne Würze, die für die Sorte typisch ist. Am Gaumen seidig und intensiv, mit weichen Tanninen und langem Abgang. Vierzehneinhalb Prozent geben ihm Wärme, ohne ihn schwer zu machen.
Gebratenes Fleisch ist seine Bühne, dazu Wildbret und gereifter Käse. Etwas wärmer serviert als üblich, bei achtzehn bis zwanzig Grad, zeigt er sich am offensten. Wer mag, gibt ihm vorher eine Stunde Luft; er wird dabei runder und zugänglicher.
Als Magnum mit anderthalb Litern kommt dieser Wein auf den Tisch — ein Format, das zu seinem Charakter passt, weil er in Gesellschaft am meisten hergibt. Er ist schön gereift und trinkt sich jetzt hervorragend. Man könnte auf den besonderen Anlass warten. Ein ungewöhnlicher Wein ist aber selbst schon einer.
