Mazzetti Riserva Segni Grappa Tradizionale Invecchiata

Sechs Fässer, fünf Jahre, ein Name: Die Mazzetti Riserva Segni Grappa ist für den Moment gemacht, in dem man wirklich Pause macht. Mazzetti widmet sie Franco Mazzetti, und in der Holzkiste wirkt sie genau so, wie man sich eine Familienreserve vorstellt.

Dahinter steht Mazzetti d’Altavilla aus Altavilla Monferrato im Piemont, seit 1846 in Familienhand. Für Segni wandert der Grappa fünf Jahre lang durch sechs immer kleinere Fässer von 100 bis 10 Litern, jedes aus einem anderen Holz: Eiche, Kastanie, Esche, Kirsche, Maulbeere und Wacholder. Die Idee stammt aus der Erfahrung der Familie mit dem Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, der ebenfalls Fass für Fass weiterwandert. Auf dem Etikett stehen Dolcetto und Barolo, abgefüllt wird mit 43 % vol.

Jedes Holz hinterlässt sein Zeichen, keines drängt sich vor, daher der Name Segni. Mazzetti nennt Sauerkirsche, Brombeere, Vanille und Kräuter, weich ineinander verwoben und lange anhaltend. Der Bibenda-Führer vergab 2016 dafür die Höchstwertung von fünf Trauben.

Ein Stück Marzipan, Mandelgebäck oder Bitterschokolade mit 90 % Kakao: Das sind die Begleiter, die Mazzetti selbst empfiehlt, und für große Abende eine italienische Zigarre. Wir ergänzen gern Käse und Dessert. Am besten pur, bei 16 bis 18 °C, im Tulpenglas.

In der Holzkiste liegt die bauchige Karaffe mit 0,7 l, bereit zum Verschenken. Mazzetti nennt Segni einen Grappa für Experten. Wir finden: Experte wird man am schnellsten, indem man probiert.