Mazzetti Grappa di Barolo Invecchiata
Mazzetti d’Altavilla
Grappa · Piemont, Italien
Diese Flasche ist ein kleines Stück Geschichte: Die Mazzetti Grappa di Barolo Invecchiata trägt noch das frühere, bunte Etikett der Collezione. Inhaltlich ist es derselbe gereifte Barolo-Grappa wie heute, nur in der Aufmachung von gestern.
Gebrannt wird sie bei Mazzetti d’Altavilla in Altavilla Monferrato im Piemont, einer Familienbrennerei, die es seit 1846 gibt. Der Trester stammt von Nebbiolo-Trauben aus dem Barolo-Gebiet in den Langhe. Nach der Destillation reift der Grappa zwei bis fünf Jahre in Eichenfässern, bevor er mit 43 % vol abgefüllt wird.
Der Duft ist weit und reich, am Gaumen zeigt sich der Grappa trocken, mit feinen Tanninen, Haselnuss, Lakritz, Vanille und Tabak. Ein Grappa, der zeigt, was ein paar Jahre im Holz aus Nebbiolo machen.
Nach einem Schmorgericht am Sonntag, wenn eigentlich niemand mehr etwas essen kann, passt er perfekt. Wir empfehlen ihn zu Käse und Dessert, zu getrockneten Pflaumen oder dunkler Schokolade, pur bei etwa 18 °C.
Die Flasche mit 0,7 l ist eine der letzten in dieser Ausstattung. Sammler freuen sich, alle anderen einfach über einen sehr guten Grappa.
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Dieser Grappa wird aus Barolo gewonnen. Die Rebsorte ist für diese Herkunft zugelassen. Die Trauben stammen aus dem Anbaugebiet Piemont in Italien. Erzeuger ist Mazzetti d’Altavilla.
Dieser Grappa stammt aus dem Anbaugebiet Piemont in Italien. Erzeuger ist Mazzetti d’Altavilla. Die Herkunftsangabe legt fest, aus welchem Gebiet die Trauben kommen und welche Regeln für Anbau und Ausbau gelten.
Als Speisebegleitung sind Käse, Dessert hinterlegt. Grundsätzlich orientiert sich eine Speisekombination an Gewicht und Aromatik des Weins. Erzeuger ist Mazzetti d’Altavilla aus Italien.
Als Allergen ist Sulfite ausgewiesen. Sulfite werden bei der Weinbereitung zur Stabilisierung eingesetzt und sind ab einem gesetzlich festgelegten Gehalt kennzeichnungspflichtig. Auf dem Etikett erscheinen sie als „enthält Sulfite“. Weitere Allergene sind für dieses Produkt nicht hinterlegt. Der Alkoholgehalt beträgt 43 Prozent.
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