Domäne Wachau

Die Wachau ist ein Tal von nur etwa 33 Kilometern Länge, ein Engtal zwischen den Höhen des Waldviertels und jenen des Dunkelsteinerwaldes. Die Donau musste sich ihren Weg durch hartes, kristallines Urgestein bahnen, die „Böhmische Masse“ gehört zu den ältesten Gesteinen Österreichs. Vom Westen dringt atlantisch geprägte Luft ein, vom Osten fließen warme, pannonische Luftmassen in das Donautal, und die Wassermassen der Donau wirken besonders im Sommer temperaturausgleichend.

Die Winzerinnen und Winzer errichten und pflegen die Trockensteinmauern, setzen auf Bodenbegrünung, fördern die Artenvielfalt und setzen zunehmend auf biologische Bewirtschaftung. Nach eigener Angabe verfügt die Domäne als einziges Weingut der Wachau über Weingärten in jeder namhaften Riede, genannt werden unter anderem Loibenberg, Achleiten, Singerriedel und Kellerberg.

Im Keller greift das Team kaum in die Weinwerdung ein, Herkunft, Jahrgang und Sorte sollen so präzise wie möglich herauskommen. Die Wachau ist Teil des österreichischen DAC-Systems, die Weine tragen zusätzlich die Stilbezeichnungen Steinfeder, Federspiel und Smaragd. Das Weingut ist Mitglied der Vinea Wachau, und in der Wachau ist Aufbesserung, also Chaptalisierung, strengstens verboten.