Ein Rosé mit Perlage ist immer ein bisschen Feiertag. Der Franciacorta Rosé von Marchesi Antinori bringt Walderdbeeren, Himbeeren und Granatapfel mit, dazu Brioche und weiße Blüten. Zartes Lachsrosa im Glas, cremig am Gaumen — ein Schaumwein, der seine Eleganz nicht behaupten muss.
Auf kalk- und lehmhaltigen Böden rund um Calino bei Brescia wachsen die Trauben für diesen Rosé. Er trägt die Klassifikation Franciacorta DOCG — Denominazione di Origine Controllata e Garantita, die kontrollierte und garantierte Herkunftsbezeichnung. In der Cuvée führt Pinot Noir, ergänzt um Chardonnay; die zweite Gärung erfolgt nach der Metodo Classico in der Flasche.
Zartes Lachsrosa mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase Aromen von Walderdbeeren, Himbeeren und Granatapfel, begleitet von Brioche, Hefe und weißen Blüten. Am Gaumen elegant, cremig und ausgewogen — eine harmonische Verbindung aus frischer Frucht, feiner Säure und mineralischem Nachhall. Rund sechsunddreißig Monate auf der Hefe geben ihm Tiefe und Textur.
Ein Teller Krustentiere passt hervorragend, ebenso Lachstatar und feine Vorspeisen; auch helles Fleisch kommt gut mit ihm zurecht. Bei acht bis zehn Grad servieren. Für einen Aperitif, der schon den Ton für den ganzen Abend setzt, ist er die richtige Wahl.
Zwölfeinhalb Prozent, trocken und in der 0,75-Liter-Flasche jederzeit passend: ein Rosé-Schaumwein für Anlässe und für Abende, die einer werden sollen. Wir empfehlen ihn auch als Geschenk. Man könnte auf ein Fest warten. Mit dieser Flasche ist eines schnell organisiert.
