Sechs Liter Bellavista Alma Assemblage 1 in einer Flasche: Die Methusalem kommt in der Holzkiste und ist ein Franciacorta für die ganz großen Anlässe.
Bellavista keltert die Alma in der Franciacorta in der Lombardei, südlich des Iseosees; für die Assemblage 1 kamen Grundweine aus 60 Weinbergen in 91 Einzelpartien zusammen. Der Wein trägt die Klassifikation Franciacorta DOCG — Denominazione di Origine Controllata e Garantita, die höchste Stufe des italienischen Herkunftsrechts. In der Cuvée stehen 86 Prozent Chardonnay, 13 Prozent Pinot Nero und 1 Prozent Pinot Bianco, bei 12,5 Prozent Alkohol.
Die Assemblage 1 ist die Nachfolgerin der Alma Gran Cuvée Brut und die erste Ausgabe der Alma als jährliche Edition; ihre Basis bildet die Ernte 2021, von Hand gelesen. 32 Prozent der Grundweine reiften in kleinen Eichenfässern, danach lag der Wein im Schnitt 30 Monate auf der Hefe. Im Glas ein leuchtendes, klares Gelb, in der Nase Blüten und lebhafte Zitrusnoten, am Gaumen straff und lebendig. Als Extra Brut mit nur 2 Gramm Dosage je Liter bleibt er betont trocken.
Für den großen Empfang ist er der Aperitif des Abends, dazu Vorspeisen und Weichkäse. Am Tisch begleitet er Fisch und Meeresfrüchte. Ideal sind acht bis zehn Grad; eine Flasche dieser Größe braucht dafür ein paar Stunden im Eis.
Sechzig Gläser zu je 0,1 Litern schenkt die Methusalem mit 6,0 Litern aus, so viel wie acht Normflaschen. Wir empfehlen sie für Hochzeiten und Firmenfeste mit großer Gästeliste. Man könnte acht Flaschen nebeneinanderstellen. In Erinnerung bleibt aber die eine große.
