Ein ganzer Karton Gavi ist die entspannteste Antwort auf einen Sommer mit Gästen. Der Villa Sparina 2025 ist geradlinig und elegant: in der Nase frische Noten von grünem Apfel und Zitrusfrüchten, dazu weiße Blüten und eine feine, typische Mandelnote. Ein Weißwein, der Alltag und Anlass gleichermaßen bedient.
Das Gavi-Gebiet im Piemont gehört zu den klassischen Weißweinlagen Norditaliens. Der Wein trägt die Klassifikation Gavi del Comune di Gavi DOCG — Denominazione di Origine Controllata e Garantita, die höchste Stufe des italienischen Herkunftsrechts. Erzeuger ist Villa Sparina; gekeltert wird er zu hundert Prozent aus Cortese, bei dreizehn Prozent Alkohol.
Der Ausbau im Edelstahltank bewahrt die Frische und die typischen Cortese-Aromen — dadurch bleibt der Wein klar, animierend und vielseitig einsetzbar. Am Gaumen wirkt er lebendig und harmonisch, mit klarer Säure, saftigem Trinkfluss und einem sauberen, eleganten Abgang mit mineralischem Zug.
Fisch und Meeresfrüchte sind die naheliegende Verbindung, Antipasti die unkomplizierte; Salate, Pasta mit Gemüse, milder Käse und leichte Geflügelgerichte passen ebenso gut dazu. Bei acht bis zehn Grad servieren. Für Einladungen und Firmen-Events ist ein ganzes Set ohnehin die praktischste Grundlage.
Neun Liter in zwölf 0,75-Liter-Flaschen bedeuten: einmal bestellen, den ganzen Sommer versorgt sein. Wir empfehlen die Zwölfer Édition allen, die häufig spontan bewirten. Man könnte immer wieder einzeln nachkaufen. Bei Weißwein im Sommer ist das aber ein aussichtsloses Rennen.
