Ein Roséwein aus dem Bordeaux ist immer noch eine kleine Überraschung — und Le Rosé de Clarke macht daraus eine schöne. Reiner Cabernet Sauvignon, von Hand gelesen, fünf Monate im Edelstahl: leuchtendes Lachsrosa, Erdbeere und Brombeere in der Nase, elf Prozent, die den Abend nicht abkürzen.
Erzeuger ist das Haus Baron Edmond de Rothschild. Der Wein trägt die Klassifikation Bordeaux AOC — Appellation d’Origine Contrôlée, die kontrollierte Ursprungsbezeichnung der Region. Gekeltert wird er sortenrein aus Cabernet Sauvignon: schonend gepresst, bei kühlen Temperaturen im Edelstahltank vergoren und fünf Monate ebendort ausgebaut.
Leuchtendes Lachsrosa im Glas. In der Nase intensive Aromen von süß gereiften Erdbeeren, Brombeeren und roten Johannisbeeren, unterlegt mit zarten, leicht kräuterwürzigen Anklängen. Am Gaumen dominieren saftig konzentrierte Beerenaromen neben feinen Gewürznoten, sanft und fruchtbetont, getragen von lebendiger Säurefrische. Fein strukturiert, sehr elegant und harmonisch im Abgang.
Gegrillter Fisch und Geflügel sind die erste Wahl, Meeresfrüchte und Quiche die sommerliche; Salate, Vorspeisen und frische Pasta mit gegrilltem Gemüse passen genauso. Bei acht bis zehn Grad servieren. Für einen langen Nachmittag im Freien ist er praktisch maßgeschneidert.
Elf Prozent machen ihn zu einem Rosé, der auch beim zweiten Glas noch leicht bleibt — die 0,75-Liter-Flasche ist entsprechend schnell leer. Wir empfehlen ihn für Terrasse, Picknick und alles, was draußen stattfindet. Man könnte ihn kühl stellen und auf Sonne warten. Er wirkt aber auch bei Wolken.
