Bordeaux muss nicht immer feierlich sein. Der Saga R aus dem Hause Domaines Barons de Rothschild ist der zugängliche Vertreter der Familie: dunkle Beeren, eine sanfte Holzwürze, samtiges Tannin. Dazu kommt er als Magnum — und eine Magnum auf dem Tisch bedeutet fast immer, dass mehr als zwei Leute mitessen.
Domaines Barons de Rothschild (Lafite) mit Sitz in Paris steht seit dem 19. Jahrhundert für den Weinbau in Bordeaux. Der Saga R trägt die Klassifikation Bordeaux AOC — Appellation d’Origine Contrôlée, die kontrollierte Herkunftsbezeichnung, die Gebiet, Rebsorten und Erträge regelt. Die Cuvée besteht aus Merlot und Cabernet Sauvignon, den beiden prägenden Sorten der Region.
Tiefes, leuchtendes Rubinrot füllt das Glas. In der Nase dunkle Beeren — Brombeere, schwarze Johannisbeere und Sauerkirsche —, dazu eine elegante Holzwürze mit Toast- und Vanillenoten. Am Gaumen frisch und samtig, gut strukturiert, mit reifen, ausgewogenen Tanninen und einem harmonischen Abgang. Ein Bordeaux, der klassisch schmeckt, ohne kompliziert zu sein.
Gegrilltes Rindfleisch und Schmorfleisch sind seine erste Wahl, dazu Wildgerichte, Hartkäse, Pasta mit kräftiger Sauce und mediterrane Küche insgesamt. Bei sechzehn bis achtzehn Grad servieren. In jungen Jahren freut er sich über eine halbe Stunde in der Karaffe, in der sich seine Frucht schön öffnet.
Für einen langen Abend mit Gästen ist das Magnumformat ohnehin die entspanntere Lösung — anderthalb Liter reichen für rund zwölf Gläser, und der Wein reift darin langsamer und gleichmäßiger. Trinkreif ist er jetzt und bleibt es viele Jahre. Man könnte ihn also in den Keller legen. Nur wird es dort niemand sehen.
