Chardonnay aus den Alpen? Genau das ist der Chardonnay Valle d’Aosta von Les Crêtes, ein Weißwein aus dem kleinsten Weinbaugebiet Italiens, wo die Reben zwischen Burgen und Gletschern stehen. Wer bisher bei Chardonnay an schwere, buttrige Gläser gedacht hat, darf sich auf eine Überraschung freuen. Dieser hier kommt mit Bergluft im Gepäck.
Das Weingut Les Crêtes liegt in Aymavilles, unterhalb des Schlosses, und wurde 1989 von Costantino Charrère gegründet, der als Erster Chardonnay ins Aostatal brachte. Heute führt seine Familie das Haus und bewirtschaftet über 35 Hektar in sechs Dörfern des Tals. Der Wein trägt die Herkunft Valle d’Aosta DOC — Denominazione di Origine Controllata und ist reinsortig aus Chardonnay gekeltert. Ausgebaut wird er im Edelstahltank, ganz ohne Holz. Der Jahrgang 2023 hat 13,5 % vol.
Im Glas duftet er nach reifer Melone, Banane und Papaya. Am Gaumen ist er üppig und zugleich geradlinig, mit einem frischen Zug, der sich bis in den Abgang hält. Wir servieren ihn bei zehn bis zwölf Grad und genießen ihn in den nächsten drei Jahren.
Ein Stück Fisch auf Erbsenmus, daneben ein Glas von diesem Chardonnay, und der Abend hat seinen ersten Höhepunkt. Er hat genug Substanz für solche Teller, ohne schwer zu werden. Ebenso gut passt er zu gebratenem Huhn, Risotto und Kalb, und als Vorspeisenbegleiter macht er eine sehr gute Figur.
Aus der 0,75 l Normflasche schenken wir sechs Gläser ein, genug für eine Runde, die neugierig auf das Aostatal geworden ist. Ob es dabei bleibt? Erfahrungsgemäß fragt spätestens beim zweiten Glas jemand, wo man diesen Wein eigentlich bekommt.
