Ribolla Gialla gilt als die typischste Rebsorte des Collio, und dieser Weißwein von Marco Felluga zeigt warum: ein intensives, elegantes Aroma von exotischen Früchten, Grapefruit und Äpfeln, gepaart mit floralen Noten. Ein besonderer Wein, gefällig und ausgewogen, mit einer wunderbaren Frische, die aus dem Friaul stammt.
Im Collio, dem Hügelland im äußersten Osten des Friaul an der Grenze zu Slowenien, wachsen die Trauben. Der Wein trägt die Klassifikation Collio DOC — Denominazione di Origine Controllata, die kontrollierte Herkunftsbezeichnung des Gebiets. Erzeuger ist Marco Felluga; gekeltert wird er sortenrein aus Ribolla Gialla, bei dreizehneinhalb Prozent.
Nach der Lese werden die Trauben entrappt, kalt mazeriert und sanft gepresst. Der Most durchläuft die Gärung in temperaturkontrollierten Stahltanks, anschließend lagert der junge Wein dort einige Monate auf der Hefe — daher die Textur, die diesen Weißwein von schlankeren Vertretern unterscheidet. Frucht, Blüte und Frische bleiben dabei präzise nebeneinander stehen.
Fisch ist die naheliegende Verbindung, helles Fleisch die kräftigere; Vorspeisen und Pastagerichte passen ebenso gut dazu. Bei acht bis zwölf Grad servieren. Wir empfehlen ihn allen, die einen Weißwein mit eigenem Charakter suchen und nicht die zwanzigste Variante des Gewohnten.
In der 0,75-Liter-Flasche, verschlossen mit Naturkorken, kommt ein Friulaner mit klarer Herkunft und ohne Schminke ins Haus. Wir empfehlen ihn für Abende, an denen Fisch auf den Tisch kommt. Man könnte zu einem bekannteren Namen greifen. Die Ribolla Gialla ist aber die interessantere Entscheidung.
