Sechs Flaschen Solengo in der Original-Holzkiste sind weniger eine Bestellung als eine Entscheidung. Der Super Tuscan von Argiano hat die Statur dafür: dunkle Frucht, Zedernholz, festes und zugleich samtiges Tannin. In der Kiste bleibt der Rotwein geschützt und kann in Ruhe weiterreifen. Man stellt sie in den Keller und weiß, dass da etwas wartet.
Argiano bewirtschaftet seine Weinberge bei Montalcino in der südlichen Toskana. Der Solengo trägt die Klassifikation Toscana IGT — Indicazione Geografica Tipica, die regionale geografische Angabe für die Toskana; sie lässt dem Erzeuger die Wahl der Rebsorten frei. Genutzt wird sie hier für eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot — die Bauart, die man Super Tuscan nennt.
Tiefes, fast undurchdringliches Purpurrot steht im Glas. In der Nase Brombeere und schwarze Johannisbeere, dazu Vanille, Schokolade und Zedernholz aus dem Fass. Achtzehn Monate reift der Wein im Barrique und anschließend in der Flasche. Am Gaumen kraftvoll gebaut, mit seidigem Tannin, frischer Säure und einem langen, würzigen Abgang.
Wer sechs Flaschen im Haus hat, kann sie über Jahre zu ganz verschiedenen Essen ausprobieren — zu Gegrilltem, Braten, Wild und gereiftem Käse ebenso wie zu einem Sonntagsbraten. Gegen kräftige Saucen hält er mühelos. Wer mag, gibt ihm vorher eine Stunde Luft.
In der Original-Holzkiste liegen sechs Flaschen zu je 0,75 Litern — man kann jetzt eine öffnen und den Rest ruhen lassen. Über die nächsten acht bis zehn Jahre gewinnt der Wein weiter an Feinheit. Man könnte die Kiste also zulassen und abwarten. Oder man macht heute die erste auf und hat einen Vergleich für später.
