Zwölf kleine Flaschen sind manchmal praktischer als sechs große: Die Halbe reicht für zwei Gläser und lässt niemanden mit angebrochenem Champagner zurück. Der Prestige Rosé zeigt eine schillernde, intensive Farbe — kraftvoll im Charakter, fein in der Aromatik.
Das Haus Champagne Taittinger in Reims ist eines der letzten großen Champagnerhäuser in Familienbesitz, seit sieben Generationen. Die Weinberge erstrecken sich über 288 Hektar auf 37 Cru-Lagen; 90 % der Rebflächen sind begrünt, das Haus trägt die Zertifizierungen „Haute Valeur Environnementale“ und „Nachhaltiger Weinbau in der Champagne“. Der Wein trägt die Klassifikation Champagne AOP — Appellation d'Origine Protégée. Die Cuvée vereint 45 % Pinot Noir, 35 % Chardonnay und 20 % Pinot Meunier, bei zwölfeinhalb Prozent Alkohol.
Der Prestige Rosé entsteht nach der Additionsmethode: 80 % der Cuvée werden als Weißwein vinifiziert, 20 % als Rotwein, der dem Weißen zugefügt wird. Nach der Flaschengärung reift der Champagner mindestens drei Jahre auf der Hefe. Am Gaumen entwickelt sich ein elegantes Gleichgewicht zwischen samtigen und vollmundigen Noten. Vier Worte beschreiben ihn: lebendig, fruchtig, frisch und vollmundig.
Zum Dessert ist er die naheliegende Wahl — besonders zu Schokolade, zu Eis, Sorbet oder Parfait. Auch zu feinen Vorspeisen und Fisch macht er eine gute Figur. Bei sechs bis acht Grad servieren. Sehr gut lagerfähig, bis zu drei Jahre.
Viereinhalb Liter in zwölf 0,375-Liter-Halbflaschen: die flexibelste Art, Champagner vorrätig zu haben. Wir empfehlen die Zwölfer Édition Gastronomie und Gastgebern gleichermaßen. Man könnte große Flaschen bestellen. Bei zwei Personen bleibt davon aber selten etwas übrig — im schlechten Sinne.
