So macht einkaufen Spass.
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Borgo Scopeto
Rotwein · Toskana, Italien — Toscana IGT
Der Ofen läuft, es gibt etwas Deftiges, und im Glas soll etwas stehen, das mithält. Der Borgonero ist dafür gebaut: ein Super Tuscan, in dem Sangiovese auf Merlot, Cabernet Sauvignon und Syrah trifft — samtig, kraftvoll, mit würzigem Finale. Zwölf Monate im Tonneau geben ihm Struktur, ohne die Frucht zuzudecken. Ein Rotwein, der zu vielem passt und dabei nie beliebig wird.
Bei Castelnuovo Berardenga südlich von Siena liegen die Weinberge von Borgo Scopeto, auf 350 bis 400 Metern über kalkhaltigen, steinigen Böden. Der Wein trägt die Klassifikation Toscana IGT — Indicazione Geografica Tipica, die regionale geografische Angabe für die Toskana; sie erlaubt die freie Zusammenstellung der Cuvée.
Dichtes Rubinrot mit dunklem Kern steht im Glas. In der Nase reife dunkle Frucht, dazu Gewürz und eine feine Holznote. Nach temperaturkontrollierter Gärung reift der Wein rund zwölf Monate in französischen Tonneaux und anschließend in der Flasche. Am Gaumen samtig und kraftvoll, mit rundem Tannin und langem, würzigem Abgang.
Ein Sonntagsbraten ist seine Bühne, ebenso Gegrilltes, Wild und gereifter Käse. Gegen kräftige Saucen hält er mühelos und bleibt geschmeidig. Wer mag, gibt ihm eine Stunde Luft; er wird dabei runder und offener. Und wer spontan aufmacht, hat auch nichts verpasst.
Zwei Größen stehen zur Wahl: die 0,75-Liter-Flasche und die Magnum, in der der Wein langsamer reift. Jetzt schmeckt er rund, über die nächsten fünf bis acht Jahre gewinnt er weiter. Man könnte ihn also liegen lassen. Bei einem Wein, der so vielseitig ist, wird daraus aber selten etwas.




4 von 5
Dieser Rotwein wird aus Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Syrah und Merlot gewonnen. Alle genannten Rebsorten sind für diese Herkunft zugelassen. Der ausgewiesene Jahrgang ist 2023. Die Trauben stammen aus dem Anbaugebiet Toscana IGT in Italien. Im Geschmack ist der Wein trocken ausgebaut, der Alkoholgehalt liegt bei 13,5 Prozent. Erzeuger ist Borgo Scopeto.
Dieser Rotwein stammt aus dem Anbaugebiet Toscana IGT in Italien. Erzeuger ist Borgo Scopeto. Die Herkunftsangabe legt fest, aus welchem Gebiet die Trauben kommen und welche Regeln für Anbau und Ausbau gelten. Der ausgewiesene Jahrgang ist 2023. Der Wein ist trocken ausgebaut, der Alkoholgehalt beträgt 13,5 Prozent.
Die empfohlene Trinktemperatur liegt bei 16–18 °C. Zu warm serviert tritt der Alkohol stärker hervor, zu kühl wirken Aroma und Textur verschlossen. Für die Lagerung sind folgende Bedingungen hinterlegt: Kühl, dunkel und ruhig. Der Verschluss ist ein Naturkorken, was zusätzlich für eine liegende Lagerung spricht.
Als Speisebegleitung sind Gegrilltes, Braten, Käse, Wild hinterlegt. Der Wein ist trocken ausgebaut und hat 13,5 Prozent Alkohol. Die empfohlene Trinktemperatur liegt bei 16–18 °C. Grundsätzlich orientiert sich eine Speisekombination an Gewicht und Aromatik des Weins. Erzeuger ist Borgo Scopeto aus Italien. Der ausgewiesene Jahrgang ist 2023.
Als Allergen ist Sulfite ausgewiesen. Sulfite werden bei der Weinbereitung zur Stabilisierung eingesetzt und sind ab einem gesetzlich festgelegten Gehalt kennzeichnungspflichtig. Auf dem Etikett erscheinen sie als „enthält Sulfite“. Weitere Allergene sind für dieses Produkt nicht hinterlegt. Der Verschluss ist ein Naturkorken, weshalb eine liegende Lagerung empfohlen wird. Der Alkoholgehalt beträgt 13,5 Prozent.
Basierend auf 1 Bewertung
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