Jahrgang 2019, hier in der klassischen 0,75-Liter-Flasche. Kaum ein Name ist so eng mit dem Brunello di Montalcino verbunden wie Biondi-Santi — auf dem Gut Il Greppo wurde der Typus dieses Weins überhaupt erst geprägt. Der Stil ist bis heute klassisch: duftig, fein gezeichnet, auf Frische und Langlebigkeit gebaut. Kirsche, wilde Beeren, Veilchen und mediterrane Kräuter. Ein Rotwein für alle, die Eleganz besonders schätzen.
Biondi-Santi bewirtschaftet das Gut Il Greppo bei Montalcino in der Toskana. Der Wein trägt die Klassifikation Brunello di Montalcino DOCG — Denominazione di Origine Controllata e Garantita, die höchste Stufe des italienischen Herkunftsrechts; sie verlangt reinsortigen Sangiovese und eine mehrjährige Reife, die im Holz beginnt und in der Flasche endet. Dieser Jahrgang kommt auf dreizehneinhalb Prozent Alkohol.
Im Glas ein leuchtendes Rubinrot, das mit der Zeit an Tiefe gewinnt. In der Nase klassische Kirsche, wilde Beeren, violette Blüten, dunkle Gewürze, Lorbeer und mediterrane Kräuter. Gelesen wurde ab Mitte September nach idealen Reifebedingungen; rund dreißig Monate reifte der Wein anschließend in großen Fässern aus slawonischer Eiche. Am Gaumen feine Säure, samtige Tannine und eine ausgewogene, harmonische Art.
Gegrilltem Lamm steht er besonders gut, ebenso geschmortem Rind und einem gereiften Pecorino. Wer mag, gibt ihm ein bis zwei Stunden Luft; er entfaltet sich dabei Schicht für Schicht.
Für zwei Paare und ein langes Essen reicht die 0,75-Liter-Flasche: sechs Gläser zu je einem Achtel. Wir empfehlen sie zu Wild, Braten und Pecorino. Sein Trinkfenster reicht von 2026 bis 2039. Man könnte sie wegräumen und in zehn Jahren nachsehen. Oder man öffnet heute eine und legt die zweite dazu.
Bewertungen des Jahrgangs: Falstaff 99, Robert Parker 97, Decanter 97, James Suckling 97, Vinous 97 und Wine Spectator 94 Punkte.
