Rosenblätter im Bouquet eines Barolo sind kein Zufall, sondern eine Sortensignatur des Nebbiolo. Der Bussia 2017 verbindet sie mit roten Früchten wie Kirschen und Erdbeeren und einer subtilen Mineralität. Ein Rotwein in intensivem Granatrot mit rubinroten Reflexen, der jung schon zugänglich ist und trotzdem Jahrzehnte vor sich hat.
Aus der Cru-Lage Bussia bei Barolo im Piemont stammen die Trauben für diesen Wein. Er trägt die Klassifikation Barolo DOCG — Denominazione di Origine Controllata e Garantita, die höchste Stufe des italienischen Herkunftsrechts. Erzeuger ist Prunotto; gekeltert wird er zu hundert Prozent aus Nebbiolo, der prägenden roten Sorte des Piemont.
Nach achtzehn Monaten im Barrique präsentiert sich dieser Barolo am Gaumen kraftvoll und strukturiert. Die seidigen, gut integrierten Tannine stützen die elegante Struktur, eine ausgewogene Säure trägt zu langer, harmonischer Geschmackspersistenz bei. Der Abgang ist langanhaltend, fruchtig und würzig zugleich und hinterlässt ein komplexes, sehr angenehmes Bild.
Geschmortes Rind ist die naheliegende Verbindung, Lammbraten die festliche; Wildgerichte, Trüffel und gereifter Käse passen ebenso gut dazu. Bei sechzehn bis achtzehn Grad servieren und rechtzeitig dekantieren. Wir empfehlen ihn für Menüs, bei denen der Hauptgang lange im Ofen war.
Geliefert wird die 1,5-Liter-Magnum in einer Holzkiste — gedacht für die Sammlung ebenso wie für den Gabentisch. Bis 2037 und darüber hinaus gewinnt sie weiter an Komplexität. Man könnte sie schon heute genießen. Ein Barolo dieser Herkunft belohnt Geduld aber besonders zuverlässig.
