Ilatraia ist der Top-Wein von Brancaia, gewachsen in der Maremma an der toskanischen Küste — und als Magnum in der Original-Holzkiste ein Stück für die Sammlung. Ein Bordeaux-Blend mit Cassis, Brombeere, Graphit und feiner Kräuterwürze, kraftvoll und zugleich präzise. Anderthalb Liter, die sich Zeit lassen dürfen. Wer ihn wegstellt, hat später etwas davon.
Brancaia bewirtschaftet neben den Chianti-Lagen ein Gut in der Maremma im Süden der Toskana, biologisch zertifiziert. Der Ilatraia trägt die Klassifikation Toscana IGT — Indicazione Geografica Tipica, die regionale geografische Angabe, die dem Erzeuger die Wahl der Rebsorten frei lässt. Hier sind es Cabernet Sauvignon, Petit Verdot und Cabernet Franc.
Fast schwarzes Rubinrot füllt das Glas. In der Nase schwarze Johannisbeere, Brombeere und Cassis, unterlegt von feinen Kräuternoten und Graphit. Rund achtzehn Monate reift der Wein in französischen Barriques, danach weiter in der Flasche. Am Gaumen frisch und strukturiert, mit seidigem Tannin und einem eleganten, präzisen Abgang.
Rind und Lamm vom Rost sind sein Element, dazu Braten, Wild und gereifter Käse. Gegen kräftige Würze setzt er sich mühelos durch. Wer mag, gibt ihm zwei Stunden Luft oder eine Karaffe; bei einer Magnum lohnt sich das besonders.
In der Original-Holzkiste kommt die Magnum gut geschützt an — Geschenk und Kellerstück in einem. Anderthalb Liter reifen langsamer und gleichmäßiger als die normale Flasche; dieser Wein hat viele Jahre vor sich. Man könnte die Kiste also zulassen und abwarten. Oder man macht sie auf, weil eine Magnum unter Freunden ohnehin die bessere Idee ist.
