Parcela 23 ist ein einzelner, eigens ausgewählter Weinberg — und der Tempranillo daraus hat Charakter. Tiefes Kirschrot mit violetten Nuancen, Kirschen und Johannisbeeren in der Nase, dazu Pflaumen und eine feine Würze. In der Magnum bekommt der Jahrgang 2015 zusätzlich Zeit und Ruhe.
Auf dem Weingut Finca Constancia in Zentralspanien wächst der Tempranillo für diesen Wein. Er trägt die Klassifikation La Mancha DO — Denominación de Origen, die kontrollierte Ursprungsbezeichnung Spaniens. Gekeltert wird er sortenrein aus Tempranillo, der wichtigsten roten Sorte Spaniens, und in Eichenfässern ausgebaut.
Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll, mit lebendiger Säure und präsenten Tanninen. Die Fruchtaromen reifer Beeren werden von einer dezenten Holznote begleitet, die aus der Reifung in Eichenfässern kommt und dem Wein zusätzliche Struktur gibt. Der Abgang ist lang und saftig, mit einem leichten mineralischen Touch, der für Frische sorgt.
Gegrilltes Fleisch ist die naheliegende Verbindung, ein Rinderbraten die winterliche; würzige Tapas und gereifter Käse passen ebenso gut dazu. Bei sechzehn bis achtzehn Grad servieren. Für kräftige mediterrane Küche ist er ein ausgesprochen verlässlicher Begleiter.
Vierzehn Prozent und gutes Lagerpotenzial bedeuten: Die 1,5-Liter-Magnum entwickelt sich über die kommenden Jahre weiter. Wir empfehlen sie für größere Runden, bei denen Fleisch auf den Tisch kommt. Man könnte sie noch liegen lassen. Nach zehn Jahren darf man aber auch einfach einmal nachsehen, wo er inzwischen steht.
