Ornellaia
Ornellaia Bolgheri Rosso – Tenuta dell’Ornellaia | Jahrgänge 2008 · 2011 · 2015 · 2017
Rotwein · Toskana, Italien — Bolgheri Superiore DOC
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Über diesen Wein
Seit 1985 zählt der Ornellaia zu den ganz großen Ikonen Italiens, und hier stehen gleich vier reife Jahrgänge nebeneinander: 2008, 2011, 2015 und 2017 — jeweils in Großflaschen und Original-Holzkiste. Toskanische Eleganz mit Tiefe, Struktur und internationalem Format.
In der Maremma an der toskanischen Küste liegt die Tenuta dell’Ornellaia, nur wenige Kilometer vom Tyrrhenischen Meer entfernt. Der Wein trägt die Klassifikation Bolgheri Superiore DOC — Denominazione di Origine Controllata, die kontrollierte Herkunftsbezeichnung der Zone. In der Cuvée stehen Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot.
Das mediterrane Mikroklima mit warmen Tagen und kühlen Nächten gibt den Weinen Kraft, Finesse und enorme Lagerfähigkeit. Die Trauben stammen ausschließlich aus eigenen Weinbergen, werden parzellenweise gelesen und getrennt ausgebaut; erst das Blending macht den Ornellaia unverwechselbar. Achtzehn Monate reift er in französischen Barriques, siebzig Prozent davon neu.
Ein Rinderfilet oder ein Lammkarree sind der klassische Rahmen, Wildgerichte die kräftige Variante; gereifter Hartkäse macht den Abschluss. Bei sechzehn bis achtzehn Grad servieren und rechtzeitig dekantieren. Für ein Menü mit mehreren Gängen ist eine reife Großflasche ohnehin die schönste Lösung.
Zur Wahl stehen die 1,5-Liter-Magnum, die 3-Liter-Doppelmagnum und der 6-Liter-Methusalem, alle in der Original-Holzkiste. Vierzehn bis vierzehneinhalb Prozent je nach Jahrgang. Man könnte auf den perfekten Anlass warten. Bei vier reifen Jahrgängen ist der Anlass aber eigentlich schon da.
Ornellaia
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Welche Rebsorten sind in diesem Rotwein enthalten?
Dieser Rotwein wird aus Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot gewonnen. Alle genannten Rebsorten sind für diese Herkunft zugelassen. Der ausgewiesene Jahrgang ist 2008. Die Trauben stammen aus dem Anbaugebiet Bolgheri Superiore DOC in Italien. Im Geschmack ist der Wein trocken ausgebaut, der Alkoholgehalt liegt bei 14,5 Prozent. Erzeuger ist Ornellaia.
Aus welcher Region stammt dieser Rotwein?
Dieser Rotwein stammt aus dem Anbaugebiet Bolgheri Superiore DOC in Italien. Erzeuger ist Ornellaia. Die Herkunftsangabe legt fest, aus welchem Gebiet die Trauben kommen und welche Regeln für Anbau und Ausbau gelten. Der ausgewiesene Jahrgang ist 2008. Der Wein ist trocken ausgebaut, der Alkoholgehalt beträgt 14,5 Prozent.
Bei welcher Temperatur wird dieser Rotwein serviert?
Die empfohlene Trinktemperatur liegt bei 16–18 °C. Zu warm serviert tritt der Alkohol stärker hervor, zu kühl wirken Aroma und Textur verschlossen. Für die Lagerung sind folgende Bedingungen hinterlegt: Kühl, dunkel und ruhig. Der Verschluss ist ein Naturkorken, was zusätzlich für eine liegende Lagerung spricht.
Wozu passt dieser Rotwein?
Als Speisebegleitung sind Gegrilltes, Braten, Käse, Wild hinterlegt. Der Wein ist trocken ausgebaut und hat 14,5 Prozent Alkohol. Die empfohlene Trinktemperatur liegt bei 16–18 °C. Grundsätzlich orientiert sich eine Speisekombination an Gewicht und Aromatik des Weins. Erzeuger ist Ornellaia aus Italien. Der ausgewiesene Jahrgang ist 2008.
Enthält dieser Rotwein Allergene?
Als Allergen ist Sulfite ausgewiesen. Sulfite werden bei der Weinbereitung zur Stabilisierung eingesetzt und sind ab einem gesetzlich festgelegten Gehalt kennzeichnungspflichtig. Auf dem Etikett erscheinen sie als „enthält Sulfite“. Weitere Allergene sind für dieses Produkt nicht hinterlegt. Der Verschluss ist ein Naturkorken, weshalb eine liegende Lagerung empfohlen wird. Der Alkoholgehalt beträgt 14,5 Prozent.
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