Pétrus ist einer der wenigen Weine, deren Name allein genügt. Auf gut elf Hektar blaugrauem Lehm in Pomerol wächst reiner Merlot, der daraus eine Struktur und Tiefe zieht, die es sonst nirgends gibt. Als Magnum in der Original-Holzkiste ist das kein Wein mehr, sondern ein Kellerstück. Wer sie öffnet, hat einen guten Grund.
Château Pétrus liegt auf dem Plateau von Pomerol in Bordeaux. Der Wein trägt die Klassifikation Pomerol AOC — Appellation d'Origine Contrôlée, die kontrollierte französische Herkunftsbezeichnung; Pomerol kennt bewusst keine Cru-Rangliste. Gekeltert wird reinsortiger Merlot von einer nur rund elfeinhalb Hektar großen Parzelle blaugrauen Lehms, der sogenannten Argile bleue.
Sattes Granatrot mit dunklem Kern steht im Glas. In der Nase dunkle Kirsche, Pflaume und Trüffel, dahinter Veilchen, Kakao und eine erdige Tiefe, wie sie nur dieser Lehmboden gibt. Am Gaumen von fast samtiger Dichte, mit feinstem Tannin, ruhiger Säure und einem Abgang, der kein Ende zu nehmen scheint.
Dunkles Fleisch und Schmorbraten sind seine Begleitung, dazu Trüffel und ein gereifter Käse. Wer eine solche Flasche öffnet, gibt ihr besser mehrere Stunden Luft oder eine Karaffe. Und dann lässt man ihn einfach arbeiten.
Verpackt in der Original-Holzkiste kommt die Magnum mit anderthalb Litern — in diesem Format reift Pétrus besonders langsam und gleichmäßig. Vor sich hat er Jahrzehnte, nicht Jahre. Man könnte ihn also einlagern und der nächsten Generation überlassen. Oder man beschließt, dass man selbst auch eine Generation ist.
