Chianti Classico ist der Kern der Toskana — und als Magnum in der Holzkiste wird daraus ein Wein für die lange Tafel. Der von Borgo Scopeto ist klassisch gezeichnet: rote Beere, Kirsche, Veilchen und eine feine Würze, dazu die frische Säure, die Chianti so gut zum Essen macht. Anderthalb Liter reichen für eine ganze Runde. Man macht ihn auf, und alle rücken ein Stück näher zusammen.
Borgo Scopeto bewirtschaftet Weinberge bei Castelnuovo Berardenga südlich von Siena, im Herzen des Chianti-Classico-Gebiets. Der Wein trägt die Klassifikation Chianti Classico DOCG — Denominazione di Origine Controllata e Garantita, die höchste Stufe des italienischen Herkunftsrechts. Grundlage ist Sangiovese, ergänzt um einen Anteil Merlot.
Intensives Rubinrot füllt das Glas. In der Nase rote Beeren, Kirsche und Veilchen, dazu eine feine Würze. Am Gaumen trocken, elegant und harmonisch, mit frischer Säure, ausgewogenem Tannin und dem klaren Chianti-Charakter. Der Abgang bleibt anhaltend, fruchtig und würzig zugleich.
Pasta mit Ragù, eine Bistecca vom Rost, Braten, Wild und gereifter Käse — dazu ist er gemacht. Seine Säure sorgt dafür, dass auch nach dem zweiten Teller alles frisch schmeckt. Wer mag, gibt ihm eine Stunde Luft; nötig ist das nicht.
Geliefert wird die Magnum in der Original-Holzkiste, was sie zugleich zum Geschenk und zum Kellerstück macht. Anderthalb Liter reifen langsamer als die normale Flasche; der Wein hält sein Niveau noch etliche Jahre. Man könnte ihn also weglegen und auf ein Fest warten. Oder man lädt genug Leute ein, dass anderthalb Liter genau richtig sind.
