Sechs Magnumflaschen Bellavista Alma Assemblage 1 im Originalkarton: ein Franciacorta als Extra Brut, in dem Format, das für Feste gemacht ist.
Bellavista keltert die Alma in der Franciacorta in der Lombardei, südlich des Iseosees; für die Assemblage 1 kamen Grundweine aus 60 Weinbergen in 91 Einzelpartien zusammen. Der Wein trägt die Klassifikation Franciacorta DOCG — Denominazione di Origine Controllata e Garantita, die höchste Stufe des italienischen Herkunftsrechts. In der Cuvée stehen 86 Prozent Chardonnay, 13 Prozent Pinot Nero und 1 Prozent Pinot Bianco, bei 12,5 Prozent Alkohol.
Die Assemblage 1 ist die Nachfolgerin der Alma Gran Cuvée Brut und die erste Ausgabe der Alma als jährliche Edition; ihre Basis bildet die Ernte 2021, von Hand gelesen. 32 Prozent der Grundweine reiften in kleinen Eichenfässern, danach lag der Wein im Schnitt 30 Monate auf der Hefe. Im Glas ein leuchtendes, klares Gelb, in der Nase Blüten und lebhafte Zitrusnoten, am Gaumen straff und lebendig. Als Extra Brut mit nur 2 Gramm Dosage je Liter bleibt er betont trocken.
Ein langer Sommerabend mit Aperitif, Vorspeisen und Weichkäse, danach Fisch und Meeresfrüchte: Für genau diese Abfolge ist er gemacht. Bei acht bis zehn Grad servieren; Magnumflaschen brauchen etwas länger im Kühlschrank.
Zusammen 9 Liter im 6er-Karton: Die Sechser Édition mit sechs Magnumflaschen ergibt neunzig Gläser zu je 0,1 Litern. Je größer die Flasche, desto langsamer reift der Schaumwein. Wir empfehlen sie für Hochzeiten und runde Geburtstage. Man könnte eine Magnum für das nächste Jahr aufheben. Bis dahin gibt es aber sicher noch einen Anlass.
