Drei Liter Cristal in einer Präsentbox — das ist kein Wein mehr, das ist ein Auftritt. Die Jeroboam des Jahrgangs 2009 fasst vier Normflaschen und reift durch das große Volumen besonders ruhig. Reife Zitrusfrucht, weiße Pfirsiche und geröstete Mandeln, dazu eine Länge, die den ganzen Abend überdauert.
Cristal entsteht ausschließlich aus Grand-Cru-Lagen, die Louis Roederer selbst besitzt und biodynamisch bewirtschaftet. Der Wein trägt die Klassifikation Champagne AOP — Appellation d’Origine Protégée, die geschützte Ursprungsbezeichnung. Die Assemblage besteht aus sechzig Prozent Pinot Noir für Struktur und vierzig Prozent Chardonnay für Finesse.
Das Bouquet ist fein und vielschichtig: reife Zitrusfrucht, weiße Pfirsiche, geröstete Mandeln und subtile Anklänge von Brioche. Am Gaumen entfaltet sich eine außergewöhnliche Balance aus Frische, Struktur und Cremigkeit, getragen von feiner Perlage und bemerkenswerter Länge. Der warme Sommer 2009 hat perfekt gereifte Trauben gebracht — man schmeckt Tiefe und Konzentration, ohne dass die Frische verloren geht.
Ein Menü mit Hummer, Kaviar und Edelfisch ist der Rahmen, in dem er sich am wohlsten fühlt; auch Trüffelgerichte und feines Geflügel funktionieren bestens. Bei acht bis zehn Grad servieren. In dieser Größe plant man ohnehin für eine große Runde — und die Flasche wird ihr Thema.
Zwischen 2025 und 2040 liegt seine ideale Trinkreife, und die 3-Liter-Jeroboam kommt in der Premium-Geschenkbox. Als Sammlerstück ist sie schwer zu übertreffen. Man könnte sie ungeöffnet stehen lassen. Irgendwann wird der Anlass aber groß genug sein.
