Bollinger Champagner
Außergewöhnliche Weinberge, die von Generation zu Generation aufgebaut wurden
Über die Jahre hat Bollinger seine Weinberge im Herzen der besten Lagen der Champagne aufgebaut. Die 180 Hektar Rebfläche von Champagne Bollinger bestehen zu 85 % aus Grand- und Premier-Cru-Lagen und werden von unseren Winzerteams in sieben verschiedenen Weinbergen bewirtschaftet: Aÿ, Avenay, Tauxières, Louvois und Verzenay für Pinot Noir in der Montagne de Reims, Cuis für Chardonnay an der Côte des Blancs und Champvoisy für Meunier im Vallée de la Marne.
Ein weiteres Alleinstellungsmerkmal von Bollinger sind die beiden Parzellen Clos Saint-Jacques und Chaudes Terres, die nie von der Reblausplage befallen wurden. Diese wurzelechten Reben werden vollständig von Hand gepflegt und durch eine Form der Vermehrung namens Provignage vermehrt. Dadurch wird die Möglichkeit geschaffen, dieses außergewöhnliche Erbe zu bewahren, aus dem die sehr exklusive Cuvée Vieilles Vignes Françaises hergestellt wird
