Blasses Rosé mit kristallklaren Reflexen, weißer Pfirsich und Erdbeere in der Nase, ein Hauch Wassermelone dahinter — der Minuty M ist die Côte d’Azur in ihrer entspanntesten Form. Ein Roséwein, frisch und lebendig, mit den Kräuternoten, die man in der Provence erwartet.
Auf der Halbinsel Saint-Tropez, in Gassin, liegt das Château Minuty der Familie Matton-Farnet. Der Wein trägt die Klassifikation Côtes de Provence AOP — Appellation d’Origine Protégée, die geschützte Ursprungsbezeichnung. In der Cuvée stehen Grenache, Cinsault, Syrah und Tibouren, die autochthone Sorte der Region.
Blasses Rosé mit kristallklaren Reflexen. In der Nase zarte Aromen von weißem Pfirsich, Zitrusfrüchten und Erdbeeren, dazu ein Hauch Wassermelone. Am Gaumen frisch, lebendig und fein mineralisch, mit leichten Kräuternoten im Abgang — typisch Provence. Die Kaltvergärung im Edelstahltank und der Verzicht auf die malolaktische Gärung halten die Frucht klar und direkt. Ein Rosé, der auch nach dem zweiten Glas nicht ermüdet.
Gegrillte Garnelen sind die naheliegende Verbindung, Sushi die moderne; leichte Gemüsegerichte, Salate und mediterrane Vorspeisen passen ebenso gut dazu. Bei acht bis zehn Grad servieren. Als stilvoller Aperitif macht er ohnehin ganz von selbst den Anfang.
Trocken, leicht und animierend — die 0,75-Liter-Flasche ist für Nachmittage gemacht, die in Abende übergehen. Wir empfehlen ihn für Terrasse, Boot und alles dazwischen. Man könnte auf den passenden Moment warten. Bei diesem Rosé schafft die Flasche den Moment selbst.
