Il Morino ist der Alltagstoskaner von Vignamaggio — und Alltag heißt hier: reife rote Kirsche, Waldbeeren, Rosmarin und Thymian, ein Hauch Pfeffer und Tabak. Weiche Tannine, seidige Textur, milde Säure. Ein Sangiovese, der die Tür zur Toskana weit aufmacht, ohne Eintritt zu verlangen.
Das historische Weingut Vignamaggio, seit dem 14. Jahrhundert bei Greve in Chianti ansässig, verbindet Tradition mit nachhaltiger Weinproduktion. Der Il Morino trägt die Klassifikation Toscana IGT — Indicazione Geografica Tipica, die geografische Angabe der Region; sie lässt dem Erzeuger bei den Sorten Freiheit. In der Cuvée stehen Sangiovese und Merlot.
Ein intensives Rubinrot füllt das Glas. In der Nase reife rote Kirschen und Waldbeeren, dazu Kräuternuancen von Rosmarin und Thymian, ergänzt um schwarzen Pfeffer und eine Spur Tabak. Am Gaumen saftige Schwarzkirsche, Himbeere und Pflaume in harmonischer Balance mit milder Säure; die Tannine sind weich und fein strukturiert. Der Abgang ist langanhaltend, fruchtig und leicht würzig, mit mineralischer Frische.
Pasta mit Ragù ist sein Lieblingsplatz, gefolgt von gegrilltem Lamm und gereiftem Pecorino. Bei sechzehn bis achtzehn Grad servieren. Als unkomplizierter Begleiter der Alltagsküche macht er genau das, was ein guter Haustoskaner soll: mitessen, nicht dazwischenreden.
Ein Vorrat lohnt sich bei diesem Preis-Genuss-Verhältnis ohnehin — die 0,75-Liter-Flasche gibt es deshalb auch als Sechser- und Zwölfer-Édition. Trinkreif ist er jetzt. Man könnte ihn für besondere Abende aufheben. Gedacht ist er aber für die vielen normalen, die dadurch besser werden.
