Masseto 2019 in der Magnum mit anderthalb Litern. Masseto braucht keine Einführung. Der Merlot vom Masseto Hill in Bolgheri gehört zu den ganz großen Namen Italiens, und in der Magnum bekommt er den Raum, den ein solcher Wein verdient. Dunkle Frucht, feine Würze, Kakao und ein salzig-mineralischer Kern, der alles zusammenhält.
Der Jahrgang trägt die Klassifikation Toscana IGT. Gelesen wurden Merlot und zum Schluss Cabernet Franc. Ein kalter, nasser April und Mai verschob die Blüte um zehn Tage. Der Juni war trocken und heiß, im Sommer fielen rund 45 Tage ohne Regen. Der Merlot kam vom 5. bis 20. September in den Keller, der Cabernet Franc bis zum 1. Oktober. Danach reifte der Wein 24 Monate im Barrique, zwölf davon getrennt, und ruhte anschließend zwölf Monate in der Flasche.
Dicht und präzise im Glas, mit dunkler Frucht von Pflaume und Schwarzkirsche, feiner Würze und Anklängen von Kakao und Espresso über einem salzig-mineralischen Kern. Am Gaumen eine sehr seidige Textur, reife Tannine und große Länge — kraftvoll, aber mit klarer Eleganz. Die Jahrgänge 2018 bis 2022 unterscheiden sich in Nuancen: mal feiner ziseliert, mal tiefer und dunkler, immer aber unverkennbar.
Ein Rinderfilet oder eine Bistecca Fiorentina sind der klassische Rahmen, Lamm und Wild die kräftige Variante; dunkle Saucen, Trüffelgerichte und sehr gut gereifter Hartkäse passen ebenso. Bei achtzehn bis zwanzig Grad servieren. Wir empfehlen, ihn ein bis zwei Stunden vorher zu öffnen oder behutsam zu karaffieren.
Für ein Abendessen zu sechst, bei dem der Wein der Ehrengast ist, reicht die Magnum mit 1,5 Litern: zwölf Gläser zu je einem Achtel. Wir empfehlen, sie einige Stunden vorher zu öffnen oder zu dekantieren. Man könnte sie als Wertanlage sehen. Getrunken ist sie aber mehr wert.
