Sonntagmittag, im Ofen schmort ein Braten, und irgendwer fragt, welche Flasche dazu aufgeht. Unsere Antwort: der Ottella Gemei Rotwein aus dem Jahrgang 2022, ein Roter vom Südufer des Gardasees, der gutes Essen noch ein Stück besser macht.
Erzeuger ist die Cantina Ottella der Familie Montresor in Peschiera del Garda. Die Trauben wachsen auf den Moränenhügeln des Alto Mincio, der Wein trägt die Angabe Alto Mincio IGT — Indicazione Geografica Tipica. In der Cuvée stehen Corvina Veronese, Merlot und Cabernet Sauvignon, von Hand gelesen in kleinen Kisten zu 17 Kilo. Vergoren wird teils im Edelstahl, teils im Eichenbottich; nach der malolaktischen Gärung ruht der Wein knapp sechs Monate im Bottich. Im Glas hat er 13,5 % vol.
Die Farbe liegt zwischen Rubin und Granat, dicht und satt. In der Nase reife rote Beeren, am Gaumen weich und samtig, mit feiner Textur und fein geschliffenen Tanninen. Ein Wein, der nicht lange erklärt werden will und trotzdem Gesprächsstoff liefert.
Ein Stück Rind vom Grill, eine Lasagne mit reichlich Ragù oder ein Brett mit gereiftem Pecorino: Genau dafür ist er gemacht. Ottella selbst empfiehlt ihn zu kräftigem Fleisch, aufwendigen Pastagerichten und gereiftem Käse. Wir servieren ihn bei 16 bis 18 Grad, dann zeigt er, was er kann.
Für einen Abend zu viert reicht die 0,75-l-Normflasche ziemlich genau bis zum Käse. Wer danach noch Lust hat, weiß ja, wo es Nachschub gibt. Ein, zwei Jahre liegen lassen dürfte man ihn auch noch – nur, wer hält das bei so viel Trinkfluss schon aus?
