Produktbeschreibung: Ippolito 1845 Cirò Rosso Riserva Colli del Mancuso
Der Ippolito 1845 Cirò Rosso Classico Superiore Riserva Colli del Mancuso ist ein eleganter Wein, der die Tradition Kalabriens und die Qualität der Gaglioppo-Traube hervorragend zum Ausdruck bringt. Dieser Riserva-Wein wird in der Region Cirò Marina angebaut, wo die sand- und lehmhaltigen Böden und das mediterrane Klima ideale Wachstumsbedingungen für Gaglioppo bieten. Verfügbar in den Größen 0,75 l und 1,5 l Magnum (in Original-Holzkiste), präsentiert sich der Colli del Mancuso als vollmundiger, reifer Rotwein.
Verkostungsnotizen:
- Farbe: Ein lebhaftes Rubinrot, das die Jugend und Frische des Weins widerspiegelt.
- Nase: Er entfaltet Aromen von reifen Maraska-Kirschen und Pflaumen, begleitet von würzigen Nuancen und einem Hauch Vanille. Die warmen Noten von getrockneten Kräutern und einem leichten balsamischen Unterton verleihen ihm zusätzliche Tiefe.
- Gaumen: Am Gaumen zeigt sich der Wein weich und samtig mit gut integrierten, feinen Tanninen. Die saftige Kirsch- und Pflaumenfrucht wird ergänzt durch eine leichte Würze und dezente Holzaromen, die durch die Reifung in Eichenfässern entstanden sind.
- Abgang: Lang und harmonisch, mit einer mineralischen Frische und angenehmen Säure, die dem Wein eine ausgewogene Struktur verleiht.
Ausbau und Lagerfähigkeit:
Dieser Wein reift 12 Monate in Eichenholzfässern und weitere Monate in der Flasche, wodurch seine Tannine perfekt integriert werden. Mit einem Alkoholgehalt von 14,5% und einer ausgeprägten Struktur hat er ein Lagerpotenzial von über zehn Jahren und entwickelt in dieser Zeit noch mehr Komplexität und Tiefe.
Speiseempfehlungen:
Der Colli del Mancuso passt ideal zu Wild, Schmorbraten und gereiftem Käse. Mit einer empfohlenen Serviertemperatur von 16–18°C sollte der Wein vor dem Genuss dekantiert werden, um seine Aromen voll entfalten zu können
