Der Calabrise ist eine autochthone Rebsorte des Südens Kalabriens. Der richtige „Umgang“ mit dieser uralten Rebsorte ist nicht sehr einfach & doch ist man bei Ippolito nach vielen Mühen zu wahrer Meisterschaft gelangt, was dies betrifft. Der „Calabrise“ ist Ausdruck der tiefen Verbundenheit der Familie Ippolito zu Land & Natur.
Im Glas präsentiert sich der Calabrese in tiefem Rubinrot mit violetten Reflexen, in der Nase fein und füllig nach nach schwarzen Kirschen, Pflaumen und schwarzem Pfeffer. Der Geschmack ist frisch mit weichen Tanninen. Am Gaumen frisch und harmonisch, sanft in den Tanninen.
Speiseempfehlung: Antipasti, Mediterrane Küche.
Ideale Serviertemperatur: 14-16°C
