Es gibt Abende, an denen die Kürbissuppe schon auf dem Herd steht und noch niemand weiß, was ins Glas kommt. Für genau diese Momente haben wir den Langhe Arneis von Cordero di Montezemolo ausgesucht, einen Weißwein, der den Tisch aufweckt, ohne sich wichtig zu machen. Kaum eingeschenkt, wird es leichter im Raum. Und wer fragt, was das für eine Rebsorte ist, hat schon das nächste Gesprächsthema gefunden.
Er stammt vom Weingut Cordero di Montezemolo in La Morra, mitten in den Hügeln des Piemont. Die Familie bewirtschaftet das historische Monfalletto-Gut seit Generationen. Der Wein trägt die Herkunft Langhe DOC — Denominazione di Origine Controllata und besteht zu hundert Prozent aus Arneis, einer alten weißen Sorte der Region. Ausgebaut wird er im Edelstahltank, damit die Frucht ungeschminkt bleibt. Der Jahrgang 2025 bringt 13,5 % vol. mit, die Säure liegt bei 5,3 Gramm, der Restzucker bei 1,0 Gramm je Liter.
In der Nase zeigen sich Pfirsich und weiße Blüten, dazu ein Hauch Haselnuss. Am Gaumen wirkt er frisch und einladend, im Abgang folgt die typische, leicht herbe Note, die den Arneis so gut zum Essen macht. Wir servieren ihn bei acht bis zwölf Grad und trinken ihn gern in den ersten drei Jahren, solange er so jugendlich unterwegs ist.
Eine Forelle aus dem Sud, daneben ein Teller Risotto mit frischen Kräutern: Mehr braucht dieser Wein nicht, um zu zeigen, was er kann. Er passt ebenso zu Frischkäse, Risotto und pochierter Forelle wie zu kleinen Vorspeisen, und eine cremige Kürbissuppe nimmt er mit Leichtigkeit, weil er Frische mitbringt statt Schwere.
Die 0,75 l Normflasche reicht für sechs Gläser und damit genau für einen Abend zu viert, an dem noch ein Rotwein folgen soll. Man könnte den Arneis für einen besonderen Anlass aufheben. Wir finden, ein ganz normaler Dienstag hat ihn genauso verdient.
