Weine aus Apulien
Apulien im Süden Italiens ist das Land des Primitivo. Viel Sonne, karge Böden und alte Reben ergeben dichte, samtige Rotweine mit reifer Frucht und weichem Tannin.
Neben Primitivo prägt Negroamaro aus dem Salento das Bild – herber, kräuterwürziger und strukturierter. In unserer apulischen Auswahl finden Sie unter anderem Cantine San Marzano, Femar Vini, A Mano und Conti Zecca.
Primitivo di Manduria und Salice Salentino aus Apulien
Häufige Fragen zur Weinregion.
Was ist Primitivo?
Eine Rotweinsorte aus Apulien mit reifer, dunkler Frucht und weichem Körper. Genetisch ist sie identisch mit dem kalifornischen Zinfandel. Der Name kommt vom frühen Reifezeitpunkt.
Was bedeutet Appassimento?
Die Trauben trocknen nach der Lese an, bevor sie gepresst werden. Wasser verdunstet, Zucker und Aromen konzentrieren sich. Das ergibt Weine mit mehr Körper, weicherem Tannin und oft süßlichem Nachhall.
Was ist der Unterschied zwischen Primitivo und Negroamaro?
Primitivo ist fruchtbetont, weich und häufig alkoholstark. Negroamaro aus dem Salento fällt herber aus – der Name bedeutet sinngemäß schwarz und bitter. Salice Salentino ist die bekannteste Herkunft dafür.