Remodena

Balsamico aus Modena: ReModena und Maletti & Regnani

Zum guten Wein gehört die gute Küche — und zur guten Küche gehört Aceto Balsamico di Modena IGP. Die geschützte Herkunftsangabe garantiert, dass der Essig tatsächlich aus der Provinz Modena stammt und aus eingekochtem Traubenmost gewonnen wird, der dort seit Jahrhunderten veredelt wird.

Hinter ReModena steht das Haus VR Aceti, das die Kette vom eigenen Weinberg bis zur Flasche kontrolliert und nach alter Familienrezeptur einen natürlich dichten, ausgewogenen Balsamico erzeugt. Maletti & Regnani aus Soliera, mitten im Lambrusco-Land von Sorbara, ergänzt das Sortiment mit klassisch gereiften Qualitäten.

Ob über Parmigiano, Erdbeeren oder ein Carpaccio: Diese Essige bringen die süß-säuerliche Tiefe, für die Modena berühmt ist — von der Alltagsqualität bis zur Trüffel-Edition fürs Festmenü.

Bei Magnum home & wine: ReModena Balsamico di Modena IGP Bio und die Trüffel-Edition „Tartufo", dazu Maletti & Regnani „Oro" Bio und der „Argento" der Linie Famiglia.