Zwölf Flaschen I Bariséi Franciacorta Brut Sempiterre als 12er Édition: der Vorrat für große Runden, für Feste und für die Gastronomie. Im Glas zeigt dieser Schaumwein aus der Franciacorta Apfel, Mandel und einen hellen Zitruston.
Erzeugt wird der Sempiterre von I Bariséi in Erbusco in der Provinz Brescia, mitten in der Lombardei. Er trägt die Klassifikation Franciacorta DOCG — Denominazione di Origine Controllata e Garantita, die höchste Stufe des italienischen Herkunftsrechts. Die Reben stehen auf Moränenböden mit Sand- und Lehmanteil, die die Gletscher im Amphitheater der Franciacorta hinterlassen haben. In der Cuvée stehen 90 Prozent Chardonnay und 10 Prozent Pinot Nero, bei dreizehn Prozent Alkohol.
Der Grundwein gärt im Edelstahltank, danach folgt die zweite Gärung in der Flasche im Metodo Classico, mindestens 24 Monate auf der Hefe. Im Glas leuchtet ein helles Strohgelb mit feiner Perlage. In der Nase Apfel, Mandel und Zitrus, am Gaumen frisch und fein. Ein Brut, der lieber den Abend eröffnet, als ihn zu dominieren.
Wo viele Gäste anstoßen, ist er als Aperitif zu Hause, gern mit kleinen Häppchen vom Buffet. Am Tisch begleitet er Süßwasserfisch, etwa gebratenen Zander oder Forellenfilet. Bei acht bis elf Grad zeigt er sich am schönsten.
Neun Liter in zwölf Normflaschen ergeben neunzig Gläser zu je 0,1 Litern: Die Zwölfer Édition ist für Hochzeiten, Jubiläen und lange Sommerabende gedacht. Wir empfehlen sie, wenn die Gästeliste länger wird als geplant. Man könnte sie über mehrere Feste verteilen. Oder man feiert einfach eines richtig.
