Bruno und Brigitte Widmer kamen 1980 über Weihnachten in die Toskana und verliebten sich in einen Hügel bei Castellina in Chianti. Ein Jahr später kauften sie ihn, mit einem renovierungsbedürftigen Haus und vier Hektar Reben, und lasen noch im selben Jahr ihre ersten Trauben.
Tochter Barbara nahm an ihrer ersten Lese teil, brach danach ihr Architekturstudium ab und studierte Önologie. 1998 kaufte die Familie Land in der Maremma, dem Meer zugewandt, und Barbara schrieb ihre Diplomarbeit über dieses Projekt. Dort wurde alles von Grund auf neu aufgebaut. Seit 2012 gären alle Weine spontan, und seit 2019 sind die Weinberge in Castellina, Radda und der Maremma offiziell biologisch.
Der Name Ilatraia gehört einem Hügel auf dem Gut in der Maremma, der laut alten Dokumenten mindestens seit 1823 so heißt. Dort wächst heute der beste Petit Verdot des Hauses. Die drei Sorten des Weins reifen dort auch ohne Bewässerung voll aus. Er liegt 18 Monate in Barriques, zur Hälfte neu, und reift danach noch ein Jahr auf der Flasche. Der erste Jahrgang war 2002.