Der I Mori Rosso Calabria IGT von Ippolito 1845 ist eine ausdrucksstarke Cuvée aus 70% Gaglioppo und 30% Cabernet Sauvignon. Hergestellt in der Region Cirò Marina in Kalabrien, profitiert dieser Wein von sand- und lehmhaltigen Böden und einem mediterranen Klima, was ihm seinen einzigartigen Charakter verleiht. Der Wein reift 12 Monate in kleinen französischen Eichenfässern, wodurch er eine samtige Struktur und subtile Holzaromen erhält.

Verkostungsnotizen:

• Farbe: Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen.
• Nase: Der Wein entfaltet dichte Aromen von reifen Pflaumen und saftigen schwarzen Kirschen, begleitet von einem Hauch Vanille und würzigen Noten wie schwarzem Pfeffer und balsamischen Nuancen.
• Gaumen: Am Gaumen ist der I Mori weich und harmonisch, mit einer perfekten Balance zwischen Frische und Frucht. Die weichen Tannine und der warme, runde Körper machen ihn sehr zugänglich und angenehm zu trinken.
• Abgang: Langanhaltend, fruchtig und leicht würzig mit einer dezenten Vanillenote.

Speiseempfehlungen:

Dieser Wein eignet sich hervorragend zu kräftigen Gerichten wie würziger Pasta, Bra