Calabrise Rosso Calbaria IGT von Ippolito ist ein Wein aus der italienischen Region Kalabrien. Er trägt das "IGT" (Indicazione Geografica Tipica) Siegel, das besagt, dass der Wein bestimmte Qualitätsstandards erfüllt und aus einer bestimmten Region stammt. Der Calabrise Rosso Calbaria IGT von Ippolito ist ein kräftiger Rotwein mit Aromen von dunklen Früchten, wie Kirschen und Pflaumen, und Noten von Gewürzen und Eiche. Er hat einen langen Abgang und eignet sich besonders gut zu Fleischgerichten und Käse. Der Wein wird von der Kellerei Ippolito produziert, die sich auf die Herstellung von Weinen aus Kalabrien spezialisiert hat.
Der Calabrise ist eine autochthone Rebsorte des Südens Kalabriens. Der richtige „Umgang“ mit dieser uralten Rebsorte ist nicht sehr einfach & doch ist man bei Ippolito nach vielen Mühen zu wahrer Meisterschaft gelangt, was dies betrifft. Der „Calabrise“ ist Ausdruck der tiefen Verbundenheit der Familie Ippolito zu Land & Natur.
Im Glas präsentiert sich der Calabrese in tiefem Rubinrot mit violetten Reflexen, in der Nase fein und füllig nach nach schwarzen Kirschen, Pflaumen und schwarzem Pfeffer. Der Geschmack ist frisch mit weichen Tanninen. Am Gaumen frisch und harmonisch, sanft in den Tanninen.
